Man måste ta risker, följa vissa vägar och överge andra.
Ingen människa kan välja utan att känna rädsla.

Paulo Coelho

Den här soppan som en vän till mig kallar för afrikansk soppa (jag kallar den för kikärtssoppa) gör jag någon gång i månaden.

Det är värt att ge lite tid när man kommer hem för att få äta den - och njuta

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

2rödlökar

1 - 2 sötpotatisar

2 - 3 selleristjälkar

färsk persilja

1 squash

2 msk olja

4 dl vatten

1 burk hela tomater (à 400 g)

1 - 1 1/2 tsk salt

1 tsk gurkmeja

1 tsk timjan

1/2 tsk kummin

1 krm kanel

1/2 - 1 krm chilipeppar

1 burk kikärter  400 gr

Ganska mycket ingredienser som du ser, men mycket av det finns i kryddskåpet hos de flesta av oss.

Den är både god med lite annorlunda smak än vi är vana vid, mättande och nyttig.

Och inte dyr heller.

Alltså en perfekt januarimat.
Tror jag hittade receptet på ett sådant där blad på ICA för 3-4 år sedan.

På det receptet var det också makaroner, men det har jag uteslutit.

Men man kan alltså tillsätta det om man vill ha en matigare soppa.

SÅ HÄR GÖR DU:

Skala rödlökar och sötpotatisar
Hacka löken.
Skär sötpotatisen i tärningar.
Skölj och strimla selleristjälkar och squash.
Värm olja i en gryta.
Fräs det gröna några minuterHäll på vatten och hela tomater.
Smaksätt med salt, gurkmeja, timjan, kummin, kanel och chilipeppar.
Koka upp.

Låt grytan koka ca 10 minuter.
Tillsätt kikärter utan spad och koka några minuter.

Hacka persilja och strö över.

Servera med gott bröd!

Igår var min arbetsdag lång.

Faktiskt 14 timmar.

Det är inte utan att det känns i kroppen idag!

Det blir så när man arbetar på en ideell organsiation ibland.

Men förhoppningen om en kollega att dela arbetet har växt efter att vi fått löfte om ett lite högre verksamhetsbidrag från vår kommun.

Laura och Lorentz har namnsdag idag - och jag överräcker en   till er som bär något av de namnen.

Det fortsätter att vara halt ute och man får gå försiktigt.

Men det går mot vår - och en påminnelse om det är ju att det idag den 15 januari är tulpanens dag!

Glöm inte att köpa en bukett tulpaer idag till någon du tycker om -eller till dig själv för att göra dagen lite gladare.

Och som sagt - det är halt ute - så DU -  var rädd om dig när du går ut!