Direktlänk till inlägg 27 januari 2017
Så här års blir jag alltid lite "soppgalen".
Längtar så starkt efter goda soppor.
Jag har förstås en del favoriter men jag prövar också gärna nytt.
En favort som har funnits med ett tag är Provencalsk rotfruktssoppa.Den kommer ursprungligen från ICA:s tidning Buffe...men jag har ändrat lite.
Nu är det min mans matlagningskväll ikväll så det får bli en annan kväll...lördag kanske...
Vill du pröva detta goda recept så är detta vad du behöver ha hemma.
1purjolök
2 vitlöksklyftor
1 - 1 1/2 msk olivolja
4 potatisar (4 st motsvarar ca 350 g)
2 morötter
1 palsternacka
1 bit rotselleri (1 bit motsvarar ca 150 g)
3 grönsaksbuljongtärningar eller 1,5-2 matskedar Touch of taste grönsaker(eller någon annan grönsaksfond
12 dl vatten
3 lagerblad
1 tsk timjan
1 burk eller låda krossade tomater (ā ca 400 g)
1 burk vita bönor i tomatsås (ā 400 g)
salt och peppar efter smak!
2-3 matskedar pesto
Och så här gör du
Ansa och skär purjolöken tunt. Fräs purjo och pressad vitlök i olivolja på medelvärme i en stor gryta.
Skala potatis och rotfrukter och skär dem i små tärningar. Tillsätt potatis/rotfrukter, buljongtärningar, vatten, lagerblad, timjan och krossade tomater i grytan. Låt soppan koka under lock tills rotfrukterna är mjuka, ca 15 minuter. Det gör inget om de kokar sönder något.
Tillsätt bönorna i sin tomatsås. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med en klick pesto.
Nu har vintern kommit till Norrköping. Det var ett par tre år sedan vår stad vart klädd i vitt! Moses älskar det! Men jag är begränsat förtjust! Den enorma vitheten bländar mina få procent av syn så det blir tufft att vara ute. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | 31 | ||||||||
|