Många av oss har minnen av hur söndagens middag i princip alltid bestod av något slags stek.

Och inte var det väl så illa, eller hur.

Den här söndagen blir det stek med potatis och sås hos oss.

Det du behöver för steken är inte så mycket:

1 kg kött (till exempel fransyska
1 krm salt
1 krm peppar

Sätt ugnen på 125 grader. (Lägre temperatur ger mörare kött)

Gnid in köttet med salt och peppar.

Stick in en köttermometer djupt in i mitten av steken.

Lägg köttet i en ugnssäker form som passar steken. Kom ihåg att det är bättre att den är lite för trång än för stor.

Stek köttet i nedre delan av ugnen.

Ungefärlig stektid 70 grader. Då är köttet nästan genomstekt, lätt rosa, ca 2 tim. Vill du ha det mindre rosa, låt stå 15-30 minuter till.

Ta ut köttet ur ugnen och låt det stå 15 minuter inlindat i folie.

Vispa ur formen och gör en sås. red med vetmjölet. Tillsätt mjölken eller matgrädden.

Därefter vispgrädden.

Vispa därefter vispgrädden till en tunn klumpfri sås.

Vispa ner fond, soja och salt.

Låt koka upp under omrörning.
Låt småkoka ett par minuter.
Smaka av med salt och soja

DU BEHÖVER:

2 msk vetemjöl

2 dl vispgrädde eller annan grädde

2 dl mjölk eller grädde

2 msk kalvfond

0.5 msk soja

0.5 tsk salt

Kokt potatis serveras till.

Gärna vinbärsgele, ättiksgurka och kokta grönsaker som tillbehör.

Smaklig måltid.

Foto saknas.

 

Susanne

11 mars 2012 19:19

Min familj inklusive mig älskar stek och en härlig sås till.
ha en fin vecka finaste Kaela!
varma kramar

http://margitohlsson.blogg.se

Kaela

11 mars 2012 22:15

Ja visst är det något särskilt med en gammaldags söndagsstek!
God smak har din familj och du.
Kramar om dig och skickar varma tankar i mängd!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Nu har vintern kommit till Norrköping. Det var ett par tre år sedan vår stad vart klädd i vitt! Moses älskar det! Men jag är begränsat förtjust! Den enorma vitheten bländar  mina få procent av syn så det blir tufft att vara ute.   ...

  Men vad är nu detta? Moses i soffan!   Ingen hund i soffan sa vi ju! Men vem kan motstå?    Ta hand om dig och de dina, det viktigaste av allt.     ...

          Du som nu och då tittat in till mig under åren kanske saknar morgonrapporten med grattisar med mera.   Orsaken är ju minständigt försämrade syn- Jag väntarr på det program som, ska lunna ge mig nya möjligheter. Den väntan ...

             Plusgraderna har återvänt till Norrköping. Och med dem slasket.   Ingen sol varken idag - 4 januari  eller imorgon - trettondagsaftonen som det ser ut.   Dagens officiella tema; 4 JanuariPunktskriftens dag*Världshy...

    På minussidan även idag. Ingen direkt vind vilket nog gör vädret ännu skönare.     Dagens officiella tema:   3 JanuariJ.R.R Tolkien day   Alfred och Alfrisa har namnsdag och grattas så varmt! DU som har födelsedag idag får...