Direktlänk till inlägg 2 april 2015

Kycklingsallad på påskbordet

Av Kaela - 2 april 2015 11:05

 

Bilden är inte på den kycklingsallad du får recept på här. Den är från en fest på jobbet


Påskbuffén när släkt och vänner ses, är sig ganska lika år från år.

Men för ett par tre år sedan fick jag av en vän ett recept på jättegod kycklingsallad som verkligen försvarar sin plats på påskens buffé-bord.


DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:


600 g kycklingfilé, strimlad

1/2 dl japansk soja

1/2 dl rapsolja

1 tsk chiliflakes

salt och peppar


Nobisdressing:

1 ägg

1 msk rödvinsvinäger

2 tsk ljus dijonsenap

1/2 vitlöksklyfta, pressad

1 1/2 dl rapsolja

salt och peppar

6 skivor kavring, kantskuren, tärnad

8–10 skivor parmaskinka

1 påse (125 g) blandad sallad

200 g haricots verts, lättkokta

1 broccoli i buketter, lättkokta

20–30 cocktailtomater, delade

1 rödlök, skivad

2 msk olivolja

100 g fetaost



SÄ HÄR GÖR DU:

Blanda kycklingen med soja, olja och chili. Låt stå en timme. Stek kycklingen helt färdig, salta och peppra. Lägg på fat och låt svalna.


Nobisdressing Koka ägget i tre minuter, spola det kallt. Knäck och gröp ur ägget ner i en skål, vispa sönder ihop med vinäger, senap och vitlök. Tillsätt oljan försiktigt under ständig vispning. Salta och peppra.


Sätt ugnen på 175 grader. Lägg brödtärningarna på en plåt, rosta knapriga i ugnen i 15 minuter.


Höj ugnen till 200 grader. Lägg ut skinkskivorna på papprad plåt. Sätt in i ugnen i 15 minuter så de blir knapriga. Lägg på hushållspapper.


Blanda kyckling och grönsaker med lite olivolja.

Lägg upp på ett stort fat, smula över fetaost, strö över brödtärningar och färska örter.


Denna rätt kan man också ha som lunchrätt.

Då räcker den till ca: 4 personer.

Har du den på ett buffé-bord räcker den till minst 8 personer, beroende på hur mycket du har i övrigt!


Ser du till att ha glutenfritt bröd till brödtärningarna kan också våra glutenintoleranta vänner njuta.

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Kaela - 3 februari 2019 10:46

  Nu har vintern kommit till Norrköping. Det var ett par tre år sedan vår stad vart klädd i vitt! Moses älskar det! Men jag är begränsat förtjust! Den enorma vitheten bländar  mina få procent av syn så det blir tufft att vara ute.   ...

Av Kaela - 20 januari 2019 18:49


  Men vad är nu detta? Moses i soffan!   Ingen hund i soffan sa vi ju! Men vem kan motstå?    Ta hand om dig och de dina, det viktigaste av allt.     ...

Av Kaela - 9 januari 2019 06:42


          Du som nu och då tittat in till mig under åren kanske saknar morgonrapporten med grattisar med mera.   Orsaken är ju minständigt försämrade syn- Jag väntarr på det program som, ska lunna ge mig nya möjligheter. Den väntan ...

Av Kaela - 4 januari 2019 06:50


             Plusgraderna har återvänt till Norrköping. Och med dem slasket.   Ingen sol varken idag - 4 januari  eller imorgon - trettondagsaftonen som det ser ut.   Dagens officiella tema; 4 JanuariPunktskriftens dag*Världshy...

Av Kaela - 3 januari 2019 07:07


    På minussidan även idag. Ingen direkt vind vilket nog gör vädret ännu skönare.     Dagens officiella tema:   3 JanuariJ.R.R Tolkien day   Alfred och Alfrisa har namnsdag och grattas så varmt! DU som har födelsedag idag får...

Presentation

Fråga mig

144 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
<<< April 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Gästbok

Översätt bloggen

Andras bloggar

Läsvärda bloggar


Skapa flashcards