jag har alltid dragit mig för att laga paj...

Tills jag hittade de här tipsen.

Nu står ofta paj på menyn...

• Gör gärna degen i en matberedare, då är det lättare att få den riktigt blandad. Men knåda aldrig degen onödigt länge - bara tills den får konsistens.
• Om du hinner så låt degen vila svalt en stund innan du kavlar ut den.
• En vanlig bakkavel och lite mjöl brukar räcka för att kunna kavla ut degen. Men det går också att trycka ut degen direkt i formen om du hellre vill det.
• Använd en form med löstagbar kant. Oftast är degen så fet i sig självt att den du inte behöver smörja formen.
• Förgrädda pajskalet några minuter om du gör en större paj och tänker använda en "blötare" fyllning.
• För att hålla skalet på plats i formen när du förgräddar det kan du fylla skalet med okokta, gula ärtor. Det går också att klä skalet med aluminiumfolie.
• Nagga gärna pajskalet med en gaffel innan du gräddar det så slipper du att det blåser upp sig i ugnen!
• Det går fint att förbereda ett pajskal och ha det ogräddat eller gräddat i kylen över natten.

Det är torsdag och snart dags att skriva inköpslistan för veckohandlingen.

Jag lovar att dessa kycklinglår gör succé.

Receptet är beräknat för 4 personer.

 DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA

8 kycklinglårfiléer eller 4 kycklingfiléer, 500 g
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk oregano
4 stora eller 8 små skivor parmaskinka
2 dl vispgrädde
2 msk balsamvinäger
1 msk konc kycklingfond
2 pressade vitlöksklyftor

Kan man tänka sig något bättre än både kall och nyttig mat så här varma dagar:

Vardag igen och matfantasin är använd till de goda rätter vi tillagat under helgen.

Då blir det ofta pannkakor eller falukorv som blir räddningsplankan.

Men man kan "festa till" även vardagsmiddagen.varför inte fixa en bulgursallad till middag idag?

DET HÄR BEHÖVER DU HA HEMMA:

2 dl bulgur
ca 6 dl vatten + 1 örtbuljongtärning
100 g frysta haricots verts

1 burk svarta bönor, à 400 g
1/2 rödlök
250 g körsbärstomater
1 kruka sallad, t.ex ekbladsallad

150 g lufttorkad skinka i tunna skivor

2 dl matyoghurt
3 krm sambal oelek

SÅ HÄR GÖR DU:

Koka bulgurn enligt anvisningar på förpackningen, men byt ut saltet mot en buljongtärning. När Bulgurn nästan är färdig, blanda ner haricots verts i bulgurn. Lägg på locket och låt stå ca 5 minuter.

Häll av spadet från de svarta bönorna och skölj dem i kallt vatten. Skala och skiva löken tunt. Halvera tomaterna. Varva bulgur med svarta bönor, rödlök, körsbärstomater och sallad i en skål eller på ett uppläggningsfat.

Servera med skinkan.

Blanda matyoghurt och sambal oelek till en dressing.

Midsommar och sill hör väl ihop på samma sätt som den är en självklarhet på julbordet.

Vill du överraska med en något ovanlig sillrätt i midsommar är dessa två ett gott och annorlunda alternativ.
Varför inte pröva de båda...de är sååå goda!

CHUTNEYSILL:
420 g inläggningssill
3 tomater, skållade
2 dl chilisås
2 msk mango chutney
1 msk färskpressad citronsaft
1 knippa gräslök, finhackad
salt, svartpeppar

INGEFÄRSSILL
8 sillfiléer, urvattnade
2 dl vatten
1 dl ättiksprit
1,5 dl strösocker
1 gul lök, skivad
1 liten purjolök, strimlad
1 msk kryddpeppar, grovkrossad
1 msk vitpeppar, hel
1–2 äpplen, hackade
2 msk riven ingefära
skal och saft av 2 limefrukter

Vem gillar inte kyckling- och går det snabbt att laga är det ju bara en fördel.

 Överraska med något som nog kan bli en favoriträtt - det har det i alla fall blivit i min familj!

PASTA MED KYCKLING OCH ROUCCOLAPESTO

500 g spaghetti4 st kycklingfiléer1 msk olivolja1 tsk salt1 krm svartpeppar, nymald1,5 dl rucolapesto1 dl matlagningsgrädde0,5 tsk saltTILL SERVERING2 st tomater 

Rucolapeston blandas med kall grädde som blandas ner i pastan.
 

1. Koka pastan enligt förpackningen.. Blanda pastan med rucolapesto och matlagningsgrädde.
2. Dela kycklingfiléerna i 2-3 delar på längden. Pensla med olja, salta och peppra. Grilla.

Lägg upp en halv tomat på varje tallrik.

Är det många vid ditt matbord eller vill du göra storkok är det här en toppengod och lättlagad allt-i-ett-gryta.

1 kg grytbitar
10 potatisar
2 morötter
10 cm purjolök
1 lök
1/2 l vatten
1 buljongtärning

Dela grytbitarna i mindre delar.

Skala potatisen och skär den i skivor. Gör likadant med morötterna, purjolöken och löken.

Fräs först grytbitarna,.

Lägg i allt i en gryta. Häll över vattnet, lägg i buljongtärningen och koka alltsammans i ca 30 minuter eller tills potatisen och morötterna är lagom mjuka.

Gott och mustigt!

Och tar inte så lång stund att laga.

Varför inte pröva en god kycklingrätt

DU BEHÖVER DETTA:

1 kg kycklingfilé

2 hönsbuljongtärningar

2-3 vitlökar

ca 2dl riven parmensanost

5 dl grädde

GÖR SÅ HÄR:

Skär de tinade kycklingfiléerna i två bitar. Stek dem i smör och grillkrydda. Lägg över dem i en smord ugnssäker form. Smula över hönsbuljongtärningarna, pressa över vitlökarna, fördela den rivna parmesanosten över hela formen, till sist häller Du på grädden.

In i ugnen 175 grader 10-15 min eller till Du tycker att det ser klart ut.

Servera pasta till.

Enkelt och gott och räcker till minst 6 personer!