Nu när bären börjar komma- om inte på de egna buskarna- så på torget kan det här vara en bra efterrätt att göra.

 Nu är det sommar och de flesta soppor vi äter är kall gurksoppa.

Kanske längtar du inte alls efter en i dubbel bemärkelse het soppa så här års.

Men pröva denna någon dystert regnig kväll.

Jag lovar att du genast blir på bättre humör!

HA DETTA HEMMA:

 burk hela tomater
1 gul lök
1 grönsaksbuljongtärning
1-2 tsk berbere
2 dl kikärtor
1 dl bulgur
6 dl vatten
2 tsk farinsocker
salt, ev. svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU
Hacka löken och fräs den i olja tillsammans med berbere. Klipp tomaterna i bitar och lägg dem i grytan. I med kikärtor, bulgur, vatten och buljongtärning och låt koka cirka 15 min. Smaka av med farinsocker, salt och eventuellt svartpeppar (det är redan rätt mycket peppar i kryddblandningen).

GOTT TILL SOPPAN ÄR BRYTBRÖD.

 Och bara för att det är sommar får du ett bra recept på såna här:

• 50 g jäst (för söta degar)
• 2 ½ msk ljus sirap
• 3 ½ dl grahamsmjöl
• 5 dl mjölk
• 250 g kesella
• 1 ½ tsk salt
• 8 ½ dl vetemjöl
• byt gärna ut en dl av vetemjölet mot vetekli eller havregryn.

Värm mjölken till 37°C. Rör ut jästen med lite av degspadet.

Tillsätt resten av degspadet och rör i kesellan, sirapen, saltet och mjölet och arbeta degen smidig.

Låt jäsa 30 minuter.

Ta upp degen på bakbordet och knåda den ett par minuter. Dela i 24 lika stora bitar, rulla

till bollar och lägg tätt i en långpanna. Jäs under bakduk 30 minuter.

Grädda i 225°C i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Pensla med vatten med en skvätt olja i.

Låt kallna på galler under bakduk. Bryt isär bullarna.

En massa potatisar och en bit falukorv ligger i kylskåpet...och idag... sista dagen jag lagar middag i det här hemmet innan kökset helt packas ner blir det en favorit:

Korv i ugn

DET HÄR BEHÖVER DU HA HEMMA TILL 4 PORT.

300 g falukorv

1-2 tomater

1 gul lök

2 msk senap

100 gram ost i skivor
2 tsk ströbröd

GÖR SÅ HÄR

Dra av skinnet av korven och skär den i skivor men inte ända ner. Smöra en eldfast form och lägg på korven. Skala och skiva löken. Skär tunna skivor av tomaten. Bred på senap mellan korvskivorna och lite ovanpå. Lägg några lökringar, en tomatskiva och en liten bit ost mellan korvskivorna. Strö över lite ströbröd och klicka på någon matsked smör i små bitar. Stek korven i ugnen 225° cirka 25 minuter.

Potatisarna i kylskået ska förvandlas till potatismos.

En enkel grönsallad och en skiva knäcke så är det en komplett och god middag!

Nu kan jag ju inte låta bli att hjälpa kocken Hannah med ytterligare ett recept.

Hoppas att hon gillar fisk.

SE TILL ATT HA HEMMA:

4 portioner.

Ett halvt kilo fisk, ( ska vi undvika)men sej eller någon av de nya varianterna som jag inte kan namnen på.
1 halv purjolök
4 tomater

1 fisktärning

4-6 potatisar(beroende på storlek)
4 ägg

cirka 3 dl vatten

saften av en halv citron
salt vitpeppar

BÖRJA MED ATT:

Koka potatisen ungefär halvkokta.

Koka äggen ca:10 minuter.

Ta fram fisken.

Slå vattnet i en gryta som du beräknar kan rymma allt.

Lägg i fisktärningen.

När vattnet  sjuder och tärningen är smäl lägger du i fisken.

Låt koka ca 10 minuter

Skiva potatisen

hacka äggen

Lägg detta i grytan.

Strimla purjolöken och lägg på.

Skiva tomaterna och toppa med dem.

Låt nu alltsammans koka knappt tio minuter till.

Ställ grytan på bordet.

Hela middagen finns i samma gryta!

Servera gärna knäckebröd till.

vad ska vi ha till middag...dagens ständiga fråga...nej inte det...det hade vi i förrgår..

Pannkakan är ofta räddningsplnakan och här får du ett recept på en lite "rivigare" ugnspannkaka.

 DET HÄR BEHÖVER DU HA HEMMA

1 paket bacon (140 g)
11 liten purjolök

3 ägg
8 dl mjölk
1/2 tsk salt
4 dl vetemjöl
lingonsylt
råkostsallad (på riven kålrot, morot och apelsin)

GÖR SÅ HÄR:

Strimla baconet direkt ner i en stor ugnssäker form eller liten långpanna. Ställ ca 5 minuter i ugn, 225°C.

Skölj och strimla 1 liten purjolök och fördela i pannan. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och vetemjöl till en slät och klimpfri smet. Häll smeten över bacon och purjo i pannan. Ställ in formen i ugn 225°C och grädda i 25–30 minuter.

Servera med lingonsylt och gärna råkostsallad på riven kålrot, morot och apelsin.

Det är visserligen söndagkväll och en hel vardagsvecka framför.

Men snart är det helg igen...så spara du receptet!

DET HÄR BEHÖVER DU HA HEMMA

  -4 äggvitor 1/2 dl socker 1 dl socker mandelspån 1 brk päronhalvor Kolasås:varm 4 portioner 1 dl vispgrädde 2 dl socker 1 dl sirap 100 g margarin

 GÖR SÅ HÖR

Äggvitor vispas hårt m. 1/2 dl socker till skum
vänd ner ytterl.1 dl socker.
Bred över päronhalvorna,strö över mandelspån 250 grader 5-10 minuter Serveras med vispad grädde eller glass.
Kolasåsen göres i micro vispgrädden sockret sirapen margarinet lägges i ett kärl man kör full effekt i3 minuter rör om, full effekt i 5-6 minuter serveras varm hälls gärna över glassen.

 Ibland är man sugen på något gott framför TV.n på kvällen.

Då är det här perfekt just nu när både jordgubbar och mango börjar på att vara billigt.

DET HÄR BEHÖVS TILL FYRA PERSONER

• 1 mango
• 500 g jordgubbar
• 200 g blandad grönsallat, i bitar
• 100 g fetaost
• 1/2 dl solroskärnor, rostade
• Dressing:
• 1 apelsin, pressad saft
• 1 msk honung, flytande
• 2 msk olivolja
• salt, svartpeppar

 Dela mangon på båda sidor om den platta kärnan. Ruta fruktköttet med en kniv. Vräng skalet och skär loss fruktköttet. Skölj och ansa jordgubbarna. Skär dem i bitar.

 Fördela sallaten på ett uppläggningsfat. Fördela mango och jordgubbar över sallaten. Skär fetaosten i bitar och toppa med den och rostade solroskärnor.

 Blanda samman apelsinsaft, honung och olivolja till dressingen. Smaka av med salt och peppar. Servera till salladen med bröd.

Färskpotatis är en delikatess god att äta precis som den är, men vill du använda den till något mer avancerat får du här en spännande soppa!
Nu är snart färskpotatisen här- ja kanske redan kommit nere i Skåne, så passa på.
BILLIGARE DELIKATESS FÅR DU NOG LETA EFTER!
DET HÄR BEHÖVS TILL FYRA PERSONER

• 300 g färskpotatis
• 3 färska lökar
• 1 msk olivolja
• 5 dl vatten
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 dl vitt vin
• 1 dl crème fraiche
• 3 dl mjölk
• salt, peppar
• krasse
• 75 g bacon
  SÅ HÄR GÖR DU

   Tvätta potatisen väl och dela den i stora i bitar. Skölj, dela och skiva löken.

  Fräs löken glansig i olja. Tillsätt potatis, vatten, buljongtärning och vin, och koka upp. Koka i 15 minuter tills potatisen är klar.

   Mixa soppan nästan slät. Koka upp med crème fraiche och mjölk, och smaka av med salt och peppar. Servera med klippt krasse och knaperstekt bacon.