Detta bröd är en favorit i familjen.

Tror det blir det hos dig också....

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

50 g jäst (för matbröd)

En halv dl olivolja

2 tsk salt

16 dl vetemjöl, gärna durumvete - dyrare med godare (och 5 dl extra mjöl om degen verkar behöva och till utbakning)

FYLLNING:

I hg soltprkade tomater i paket (inte i olja)

en halv dl olivolja

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad basilika

2oo gram fetaost

SÅ HÄR GÖR DU:

 Finfördela jästen i en bunke.
Värm vattnet till 37 C.
Tillsätt olivolja.

Häll degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.

 Tillsätt salt och det mesta av vetemjölet.

Arbeta degen väl.

Jäs degen under duk i 60min.

Förbered fyllningen: Finhacka tomaterna, lägg dem i olja med kryddor och vitlök.
Låt dem gärna marinera någon timme. Blanda sedan ner smulad fetaost.

Arbeta ihop degen på mjölat bord, knåda in mer mjöl om du behöver göra degen mindre kladdig.
Dela degen i tre delar.
Kavla ut varje del ganska tunt till en rektangel och bred på fyllningen.

Rulla ihop, mjöla och vrid ändarna på rullen åt varsitt håll.
Lägg ihop rullen till en ring eller knut.
Jäs på plåt ca 30min.
Sätt ugnen på 250 C.
När bröden jäst, sänk ugnstemereaturen till 225 C och sätt in bröden i nedre delen av ugnen 20-25min.

På buffébordet gör detta bröd lycka - men även gott till sallad och för den delen till soppa.

Tyvärr har inte kameran varit i farten när baklusten satt in så jag har ingen bild.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Nu har vintern kommit till Norrköping. Det var ett par tre år sedan vår stad vart klädd i vitt! Moses älskar det! Men jag är begränsat förtjust! Den enorma vitheten bländar  mina få procent av syn så det blir tufft att vara ute.   ...

  Men vad är nu detta? Moses i soffan!   Ingen hund i soffan sa vi ju! Men vem kan motstå?    Ta hand om dig och de dina, det viktigaste av allt.     ...

          Du som nu och då tittat in till mig under åren kanske saknar morgonrapporten med grattisar med mera.   Orsaken är ju minständigt försämrade syn- Jag väntarr på det program som, ska lunna ge mig nya möjligheter. Den väntan ...

             Plusgraderna har återvänt till Norrköping. Och med dem slasket.   Ingen sol varken idag - 4 januari  eller imorgon - trettondagsaftonen som det ser ut.   Dagens officiella tema; 4 JanuariPunktskriftens dag*Världshy...

    På minussidan även idag. Ingen direkt vind vilket nog gör vädret ännu skönare.     Dagens officiella tema:   3 JanuariJ.R.R Tolkien day   Alfred och Alfrisa har namnsdag och grattas så varmt! DU som har födelsedag idag får...